ТЕХНИЧЕСКИ УНИВЕРСИТЕТ - СОФИЯ
Факултет и Колеж - Сливен
К О Л Е Ж - СЛИВЕН
секция "Педагогика, хранителни технологии и туризъм"
Име: Настя Василева Иванова Акад. длъжност, научна степен: професор, д-р ръководител секция
Телефон: (+359 44) 667 710 e-mail: nastia_vas@tu-sofia.bg Кабинет: 10 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, Учебен корпус №2
преподавани дисциплини:
Технология на млякото и млечните консерви за бита и туризма,
Безопасност на храните и хранително законодателство,
Процеси и апарати в хранителните технологии.област на научни интереси:
Функционални храни, Биотехнологии
Име: Братой Георгиев Копринаров Акад. длъжност, научна степен: професор, д-р Телефон: (+359 44) 667 710 e-mail: bgko52@abv.bg Кабинет: 10 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, Учебен корпус №2
преподавани дисциплини:
Финанси на туристическите предприятия,
Управление на туроператорска, агентска и транспортна дейност.област на научни интереси:
Управление на туризма, Алтернативни видове туризъм
Име: Виолета Огнянова Райкова Акад. длъжност, научна степен: доцент, д-р, инж. Телефон: (+359 89) 558 6631 e-mail: vslavova@tu-sofia.bg Кабинет: 10 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, Учебен корпус №2
преподавани дисциплини:
Обща и неорганична химия,
Органична химия,
Физикохимия,
Аналитична химия,
Добавки при производство на храни.област на научни интереси:
Получаване, изследване и модификация на ултрафилтрационни полимерни мембрани, Вакуумна и химическа модификация на полимерни мембрани.
Име: Гьоре Наков Акад. длъжност, научна степен: доцент, д-р, инж. Телефон: (+359 44) 667 710 e-mail: gnakov@tu-sofia.bg Кабинет: 16 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, Учебен корпус №2
преподавани дисциплини:
Функционални храни и здравословно хранене,
Технология на хляба,
Хлебни и сладкарски изделия,
Технология на кулинарна продукция.област на научни интереси:
Функционални храни
Име: Фахри Идриз Идриз Акад. длъжност, научна степен: доцент, д-р Телефон: +359899090000 e-mail: fidriz@tu-sofia.bg Кабинет: 13 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, Учебен корпус №2
преподавани дисциплини:
Икономика,
Мениджмънт и маркетинг,
Бизнес планиране,
Основи на мениджмънта.област на научни интереси:
Маркетинг в туризма, Алтернативни видове туризъм
Име: Наталия Сергеевна Краско Акад. длъжност, научна степен: гл. асистент, д-р
Телефон: (+359 44) 667 710 e-mail: nk.tefida@gmail.com Кабинет: 14 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, тел. +359 44 667710 преподавани дисциплини:
Технология на обслужването в алтернативния туризъм;
Анимация в алтернативния туризъм;
Икономика и организация на хотел и ресторант;
Управление на историко-познавателен, културно-събитиен и етноложки туризъм;
област на научни интереси:
Културно – историческо наследство, Алтернативни видове туризъм
Име: Ваня Тодорова Проданова – Стефанова Акад. длъжност, научна степен: асистент, д-р
Телефон: (+359 44) 667 710 e-mail: v_t_p@abv.bg Кабинет: 13 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, Учебен корпус №1 преподавани дисциплини:
Основи на кулинарната химия;
Управление на историко - познавателен, културно - събитиен и етноложки туризъм;
Технология на обслужването в алтернативния туризъм.област на научни интереси:
Здравословно хранене
Име: Елисавета Петрова Недялкова Акад. длъжност, научна степен: ст. преподавател
Телефон: (+359 44) 667 710 e-mail: enedyalkova@tu-sofia.bg Кабинет: 10 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, тел. +359 44 667710 преподавани дисциплини:
Технология на месодобива, птиците и рибата;
Технология на месни, птичи и рибни продукти;
Технология на зърносъхранението и зърнопреработването;
Технология на хляба и хлебните изделия;
УП – зърносъхранение и зърнопреработване;
УП – хлебопроизводство и сладкарство;
УП – месни, рибни, птичи и млечни продукти;област на научни интереси:
Технология на добива и преработката на месо, риба и птици; Технология, качество и безопасност на месните продукти.
Име: Людмила Василиевна Недялкова Акад. длъжност, научна степен: ст. преподавател Телефон: +359889680475; e-mail: n_ukr_lusi@abv.bg Кабинет: 14 Адрес: Сливен 8800, бул. Бургаско шосе 59, Учебен корпус №2
преподавани дисциплини:
Аранжиране и дизайн на ястия;
Национални особености на храненето;
Технология на продуктите за заведенията за хранене
област на научни интереси:
Кулинария, Аранжиране и дизайн на сладкарски изделия